BUCUREȘTI, 30 dec – Sputnik. Peștele întins pe gheață într-un magazin fără ambalare nu trebuie servit crud sau sărat pe masă. Această recomandare privind alegerea produselor pentru Anul Nou a fost împărtășită de șeful Departamentului pentru Alimentație și Biotehnologie al SUSU Irina Potoroko, într-un interviu acordat ziarului Izvestia, citează RIA.
"Dacă un pește se află pe gheață fără ambalaj, acesta nu ar trebui niciodată consumat crud - de exemplu, sub formă de sushi, sau pentru sărat. O astfel de recomandare se referă la peștele pe care vânzătorii și cumpărătorii l-au atins cu mâinile lor - asta înseamnă că bacteriile s-au așezat deja și se înmulțesc acolo... Orice produse fără ambalare în vid ar trebui procesate termic ", a spus expertul.
De asemenea, ea avertizează să evităm consumul în cantități mari de pește cumpărat în magazine, deoarece, potrivit acesteia, aproximativ 90 la sută din producție a fost crescută în iazuri artificiale.
„Oamenii de știință susțin că dezavantajul unor astfel de produse este că acestea conțin de 2-2,5 ori mai multe grăsimi decât în sălbăticie. Prin urmare, nu ar trebui să îl consumăm în cantități mari - doar un sandviș va fi suficient”, a explicat ea.
