Societate
Știri de ultimă oră din societate, cazuri sociale, probleme, asistență socială, viața de zi cu zi, evenimente publice, culturale, viața de la țară, din cartier, prognoza meteo

Rețete de Paște – pască cu brânză dulce

© Sputnik / Osmatesco DmitriiȘezătoare
Șezătoare - Sputnik Moldova-România
Urmăriți-ne pe
Yandex newsTelegram
Ca și cozonacul, pasca este nelipsită de pe masa de Paște, iar gospodinele românce sunt neîntrecute când vine vorba să o prepare, reușind să surprindă mereu câte o nouă rețetă.

BUCUREȘTI, 14 apr – Sputnik, Georgiana Arsene. Pentru a prepara o pască cu brânză dulce, cei interesați trebuie să știe că vor avea nevoie de două ore: o oră pentru preparare și una pentru coacere.

Пасхальная ярмарка в центре Кишинева  - Sputnik Moldova-România
Societate
Rețete Paște – cozonac moldovenesc ca acum mai bine de un secol

Ingredientele necesare sunt: 200 de grame de unt, 200 grame de zahăr, 25 de grame de drojdie, coaja de la o lămâie și de la o portocală, rasă, un kilogram de brânză de vaci, 2 linguri smântână, 2 linguri făină, 4 ouă, 250 de grame zahăr, 250 de grame făină, 2 pliculețe de zahăr vanilat, coaja rasă de la o lămâie și de la o portocală, 1 praf de sare, 60 ml de lapte, 300 grame de făină, 200 de grame de stafide.

Într-un bol se pune făina, se face un gol la mijloc şi se adaugă ouăle, maiaua pregătită din drojdie, lapte şi puţin zahăr şi se frământă adăugându-se toate ingredientele. Se obţine un aluat de cozonac şi se lasă să crească lângă o sursă de căldură, se arată în rețetă

Radu Hatmanu și Cristina Bumbu-Dănuță - Sputnik Moldova-România
Rețetă de cozonac pufos, ca la mama acasă. Cu mac, nuci sau brânză - tu alegi

Separat, în alt bol, se pun: brânza de vaci, smântâna, zahărul, coaja de lămâie şi de portocală, un praf de sare, făina, zahărul vanilat şi ouăle. Toate acestea se amestecă cu mixerul iar la sfârşit se adaugă stafidele.

 După ce a crescut, foaia de aluat se aşază în tava unsă cu unt. Se formează cu mâna, pe planşetă, un sul răsucit de grosimea unui deget şi se taie în două. Cele două bucăţi se întind cu sucitorul. Prima foaie se aşază în tava unsă cu unt, se toarnă compoziţia de brânză şi apoi se acoperă cu cealaltă foaie, presându-se uşor să nu iasă brânza.

Se bagă în cuptor la o temperatură potrivită, aceeaşi de la început până la sfârşit. După ce s-a copt, se lasă la răcit la temperatura camerei câteva ore, se pudrează cu zahăr şi se serveşte ornată cu frunzuliţe de mentă.

Fluxul de știri
0