Cea mai nocivă arahidă – explicația nutriționistului

De ce consumul alunelor poate fi dăunător. Explicația unui nutriționist.

BUCUREȘTI, 2 dec – Sputnik. Alunele pe bună dreptate sunt considerate printre cele mai dăunătoare nuci din cauza câtorva factori, a declarat agenției RIA Novosti nutriționistul Svetlana Pancenko.

“Cea mai nocivă dintre arahide poate fi considerat într-adevăr aluna (aluna de pământ). De fapt, e greșită clasificarea lui drept arahidă, pentru că aparține familiei boboaselor și crește în pământ. Unul din minusurile lui este că este unul din cele mai puternici alergeni. Așa cum crește în pământ, este supus deseori influenței ciupercilor de mucegai, care afectează sănătatea omului”, a explicat Pancenko.

“Multe dintre arahide și în alune conțin acidul fitic, care împiedică asimilarea unui șir de oligoelemente din hrană, cum ar fi fierul. Iată de ce se recomandă înmuierea arahidelor crude pentru câteva ore, iar apoi uscarea lor înainte de consumare”, a conchis nutriționistul.