BUCUREŞTI, 10 apr – Sputnik, Doina Crainic. Studiul specialiştilor de la Asociaţia Pro Consumatori dezvăluie că doar 1 din 10 tipuri de iaurt este fabricat 100% din lapte românesc, în timp ce 9 din 10 tipuri de iaurt sunt fabricate din lapte praf.
Potrivit studiului, niciunul dintre produsele analizate nu respectă rețeta tradițională a iaurtului cu adaosuri (iaurt, bucati de fructe/miere de albine/alte ingrediente naturale).
Studiul mai arată că iaurtul din lapte de capră este singurul tip de iaurt care nu produce balonare, acel tip de inflamație specifică zonei digestive.
„9 din 10 tipuri de iaurt sunt fabricate din lapte standardizat! 2 din 10 tipuri de iaurt conțin adaosuri proteice! Doar 1 din 10 tipuri de iaurt este fabricat 100% din lapte românesc! Doar 15% din tipurile de iaurt analizate sunt ambalate în ambalaje din sticlă! 13% din tipurile de iaurt analizat conțin adaos de smântână!”, se atrage atenţia în studiu.
După cum precizează asociaţia, în afară de iaurt, în acest tip de produs s-a mai identificat şi următoarele ingrediente, multe dintre acestea fiind dăunătoare: zahar, sirop de glucoza-fructoza, glucoza, sirop de zahar caramel, malt din orz, sirop de zahar invertit, amidon modificat, amidon din porumb ceros, acid citric, citrat de sodiu, azot, guma guar, guma arabica, guma caruba, aspartam, acesulfam K, carmin, complexe de cupru ale clorofilelor si clorofilinelor, caragenan, concentrat de morcovi negri, extract de ardei, suc concentrat de sfecla rosie, suc de visine, suc de banane, suc de piersici, concentrat de struguri, suc de lamaie, suc de caise, suc de pepene rosu, suc de kiwi, piure de afine, piure de banane, piure de capsuni, piure de caise, piure de piersici, gem de capsuni, sirop de struguri, extract de urzica, extract de spanac, zer, lapte praf degresat, culturi de iaurt, dextroza, sofranel, gelatina alimentara, apa, proteine din lapte, pasta de alune, sare alimentara, pudra de cacao, pectine, unt de cacao, porumb, faina de orez, faina din seminte de caruba, griș de porumb, praf de vanilie, miere de albine, bucati de ciocolata, curcuma, caramel, betacaroten, culturi lactice selectionate, lapte praf degresat, fermenti lactici selectionati, fermenti de iaurt, smantana, fructe de padure (mure, afine, zmeura,merisor), antocianine.
De asemenea, cantitatea de zaharuri per unitatea de vânzare variază între 7 grame şi 55,2 grame, adică între o linguriţă şi jumătate de zahăr şi 11 linguriţe de zahăr! La 61% dintre iaurturile analizate s-au folosit arome sintetice.
Specialiştii atrag atenţia asupra efectelor zahărului în alimentația copiilor:
- Dereglarea metabolismului calciului: copii se îmbolnăvesc din această cauză și au dinții stricați de timpuriu. Studiile arată că zahărul adăugat în timpul preparării produselor destinate copiilor (monozaharidele și dizaharidele), reprezintă cauza numărul unu în apariția cariilor;
- Obezitatea. Cea mai răspândită afecțiune provocată de consumul excesiv de zahăr este obezitatea. Deși zahărul nu este bogat în calorii, consumat în exces poate afecta sistemul hormonal, ducând la creșterea apetitului, mărirea țesutului adipos și apariția celulitei;
- Diabetul. Consumul de zahăr și de produse zaharoase este cel mai mare inamic al pancreasului care cu timpul, epuizat de efortul de a metaboliza cantități mari de zaharoză, începe să nu mai funcționeze la parametrii normali. Așa apare diabetul. Acesta generează complicații grave în organism.
„Din păcate, iaurtul fabricat în sistem industrial, cu mici excepții, nu mai are nimic în comun cu procesul natural de obținere al acestuia, adică prin fermentarea naturală a laptelui nestandardizat de către bacteriile de fermentație. Multe sortimente de iaurt sunt fabricate din lapte standardizat și omogenizat, lapte praf degresat, concentrate proteice de origine lactată obținute prin ultrafiltrare și grăsimi din lapte”, precizează, în comunicat http://www.apc-romania.ro/ro/i-iaurt-din-lapte-praf/NTk4LTI.html, Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.
De asemenea, Costel Stanciu recomandă consumatorilor să iaurturi care au pe etichetă mențiunea „Produs românesc”, fapt care atestă că acel produs s-a obținut numai din lapte românesc. Însă nu trebuie confundată cu mențiunea „Produs în România”, care poate ascunde faptul că acel iaurt conține și lapte din afara țării, amestecat cu lapte românesc.
