BUCUREȘTI, 17 ian – Sputnik. Un producătorul din Elveția din regiunea estică Toggenburg produce cașcaval roz pentru un client din China, anunță portalul The Local.
Fabrica de cașcaval Stadlemann din orașul Ganterschwil a lucrat șapte luni pentru a produce un cașcaval neobișnuit cunoscut drept “Pink Queen” (Regina Roz), după ce un client din Hong Kong a solicitat o partidă de cașcaval authentic elveția, cu condiția să fie roz.
Pink Queen este descris ca un cașcaval moale, cretat pentru gusturile asiatice.
“Cea mai mare provocare a fost identificarea unul colorant natural care nu ar altera procesul de maturizare a cașcavalului”, a declarat producătorul Jürg Stadelmann portalului 20 Minuten.
Tentativele inițiale de utilizare a sfeclei roșii sau căpșunelor au eșuat, dar în cele din urmă a fost identificată o soluție care nu a afectat gustul produslui, a explicat Stadelmann.
Vezi această postare pe Instagram#pinkkaese #swisscheesefactory #pinkqueen #cheese #cheesefabrikation #ganterschwil
Producătorul a refuzat să dezvăluie rețeta, având temeri că alți concurenți i-ar putea fura ideea.
Stadelmann a mai adăugat că deocamdată nu planifică să producă cașcaval de alte culor.
"Ne bucurăm că acest cașcaval a ieșit bine și respectă standardele noastre de calitate", a spus el.
Într-un interviu oferit postului regional de radio FM1, Stadelmann a declarat că noul produs a provocat un interes și din partea unor restaurante din Elveția, reprezentanții cărora au spus că acest cașcaval are un aspect și gust minunat.
Producătorul de cașcaval a mai declarat pentru FM1 că deocamdată nu a primit nicio reacție din partea clientului din Hong Kong deoarece produsul se află în drum spre China.
