BUCUREŞTI, 22 dec – Sputnik, Georgiana Arsene. Apropierea Crăciunului face ca în bucătăriile din România să fie mare agitaţie, gospodinele robotind pentru ca masa de Sărbătoare să fie cât mai îmbelşugată.
Cu toate acestea, ar trebui să ştie că nu toate produsele pe care le cumpără din magazine şi care le-ar putea ajuta să pregătească mai repede bucate gustoase pentru cei dragi sunt sănătoase.
Şi aceasta fiindcă, potrivit unei analize realizate de Asociaţia Pro-Consumatori, banalele foi de plăcintă pe care oricine le poate achiziţiona de la raftul cu produse congelate sunt adevărate bombe pentru sănătate.
Aditivi, arome artificiale – ştim ce mâncăm?
„Arome artificiale - termenul se referă la combinaţii de substanţe chimice sau substanţe chimice care sunt adăugate produselor alimentare pentru a le da sau modifica mirosul şi/sau gustul”, precizează Asociaţia Pro-Consumatori într-un material publicat pe pagina lor de internet.
Dificultăţi în respiraţie, dureri de cap şi ameţeli
Sursa citată menţionează că în sarea iodată se adaugă şi ferocianură de potasiu - E536, agent antiaglomerant. La peste 100 grade Celsius ferocianura de potasiu se descompune în cianură de potasiu şi clorură de fier, fapt ce provoacă reducerea transportului de oxigen către sânge, dificultăţi în respiraţie, dureri de cap şi ameţeli.
În sortimentele de aluat congelat analizate, 60% dintre acestea conţin acid citric, 50%, conservanţi, 40%, arome, 40%, acid ascorbic, 13%, cisteică, tot 13 procente din produsele verificate au câte doi conservanţi, 6% din sortimentele de aluat congelat analizate conţin carboximetilceluloza de sodiu, iar 3 procente, glicerină.
Acidul ascorbic sau E300 cum apare pe eticheta produselor este un agent antioxidant obţinut din glucoză şi care, în cantităţi mari, poate produce diaree, atacă smalţul dinţilor şi duce la formarea calculilor la rinichi.
„E330 – acid citric este un compus organic, cristalin, fără culoare, care aparține clasei de acizi carboxidici și este folosit ca acidifiant. Poate provoca dureri abdominale și poate ataca smalțul dinților. Acidul citric nu este recomandat în alimentația copiilor și nu trebuie consumate alimente ce conțin acid citric de către cei care au afecțiuni cardiovasculare sau renale, afecțiuni ale aparatului digestiv și diaree”, notează Asociaţia Pro-Consumatori.
Iar acestea sunt nuai două exemple, dar suficiente pentru a înţelege că unica soluţie care ne poate ajuta să ne protejăm sănătatea şi să mâncăm şi plăcinte este să facem aluatul în casă, mai ales că reprezentanţii Asociaţiei ne spun că şi bărbaţii pot face, cu succes, acest desert.
„Mari cantităţi de plăcintă se prepară şi se vând la plăcintării (numite modern patiserii), dar foarte multe persoane îţi prepară plăcinta în bucătăria casei, priceperea în această privinţă fiind considerată o calitate specială a unei gospodine, deşi plăcintari pricepuţi sunt şi între bărbaţi”, explică reprezentanţii Asociaţiei Pro-Consumatori.
