Declaraţia de mai sus îi aparţine profesorului doctor Costel Stanciu, preşedintele Asociaţiei Pro-Consumatori care a explicat, exclusiv pentru Sputnik, ce ar trebui să mâncăm în perioada următoare, dat fiind faptul că se apropie Postul Crăciunului.
Costel Stanciu spune că în această perioadă a anului, pe durata Postului Naşterii Mântuitorului, din 14 noiembrie şi până pe 24 decembrie, există alternative sănătoase la produsele vegetale industriale.
Şi anume, este vorba despre fructele şi legumele de sezon care sunt accesibile şi din punct de vedere al preţului. Totodată, acesta a atras atenţia asupra măslinelor negre.
Pericolul ascuns din măsline
„Deci, ne putem hrăni sănătos prin folosirea acestora la realizarea unor preparate alimentare. Acei consumatori ce preferă măsline pe perioada Postului Crăciunului trebuie să cunoască o serie de aspecte legate de acest produs”, a punctat Stanciu, adăugând că piaţa acestui tip de produs este formată dintr-o cantitate consistentă de măsline colorate artficial. Nu este vorba de o cantitate neglijabilă, 40% din măslinele comercializate în România înscriindu-se în această categorie.
Preşedintele Asociaţiei Pro-Consumatori spune că acest lucru se datorează necunoaşterii de către consumator a acestui fruct exotic.
Măslinele înnegrite prin oxidare sunt obţinute din măsline verzi sau blonde cu ajutorul gluconatului feros sau a lactatului feros, doi aditivi alimentari care pot afecta în mod grav mucoasa gastrică.
Stanciu recomandă românilor să consume măsline negre netratate, zbârcite în mod natural şi care sunt obţinute din fructe recoltate la maturitate completă, conservate numai prin sărare.
„Sarea este ingredientul care se regăseşte în exces în acest produs, la unele sortimente conţinutul de sare per 100 de grame produs depăşeşte şi cu 40% necesarul zilnic de sare din dieta unui adult”, a punctat preşedintele Asociaţiei, adăugând că, din păcate, etichetarea măslinelor comercializate în sistem vrac nu oferă şi informaţii referitoare la cantitatea de sare din produsele aflate la vânzare.
Margarina, pericol pentru sănătate
Consumul de grăsimi tartinabile vegetale, de margarină, despre care se ştie că prin conţinutul ridicat de acizi graşi saturaţi şi grăsimi trans cresc nivelul colesterolului rău în organism (LDL) şi îl reduc pe cel bun (HDL). Asta poate duce la apariţia infarctului miocardic şi a accidentelor vasculare cerebrale.
„În SUA, Administraţia pentru Alimente şi Medicamente (FDA) a dispus în anul 2015 printr-o decizie ca până în 2019 să se elimine de la comercializare alimentele cu conţinut de grăsimi trans. Solicităm pe această cale Ministerului Sănătăţii, în colaborare cu Parlamentul României, să dispună astfel de măsuri”, a explicat Costel Stanciu.
