BUCUREȘTI, 29 oct — Sputnik. Căutând noi modalități de a pierde în greutate, specialiștii de la Universitatea din Florida au obținut un rezultat neașteptat, scrie British Journal of Nutrition.
În cadrul studiului lor, au efectuat un experiment în care voluntarii, cu vârste de peste 20 de ani, au fost invitați să mănânce brânză de vaci cu 30-60 de minute înainte de a merge la culcare. S-a dovedit că acest produs lactat are un efect pozitiv asupra calității mușchilor. În plus, crește viteza schimbului metabolic și îmbunătățește sănătatea generală.
Oamenii de știință explică aceste efecte prin prezența cazeinelor care sunt proteine ce constituie cea mai mare parte a componentelor azotului din lapte. Cazeinele favorizează, de asemenea, asimilarea stabilă a aminoacizilor.
Cercetătorii au concluzionat că brânza de vaci mărește efectul termic al alimentelor, ceea ce înseamnă că organismul cheltuiește mai multă energie pe digestie și arde calorii chiar și în timpul somnului.
