BUCUREȘTI, 29 mai — Sputnik. Rectorul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară "Regele Mihai I al României" din Timișoara, Cosmin Popescu, a explicat în cadrul unui interviu oferit publicației Opinia Timișoarei de ce roșiile vândute în supermarketuri nu au niciun gust.
Popescu afirmă că cea mai mare parte a roșiilor care vin din străinătate nu au nici un gust din cauza modului în care sunt cultivate. Acestea sunt crescute pe o suprafață de apă sau o cultură hidroponică. Rădăcinile se află în apă și se spreyază cu elemente nutritive care sunt dozate cu o exactitate mare de un computer. Roșia are un gust când acumulează și sintetizează partea de zaharuri primind lumina de la soare.
"Atunci se produc în celulă acele elemente de sinteza, procese de sinteză, pentru a simți noi că au gust", explică profesorul.
Expertul a explicat și cum este obținută culoarea atrăgătoare pentru a fi vândute în supermarketuri.
"De multe ori, atunci când un supermarket comandă o cantitate de roșii, ele se comandă cu 24 de ore înainte. Roșiile fiind încă verzi, se introduce în apă o anumită substanță care le dă acea culoare frumoasă de roșu. Din păcate, sunt stimulate pentru a-și schimba culoarea. Din păcate, se practică. Nu e normal, dar e comercial", a explicat profesorul Cosmin Popescu.
Fiind întrebat care este ponderea roșiilor autohtone pe piața românească, profesorul a precizat ca cele provenite de pe piața autohtonă nu depășesc 20 la sută.
"Vă spun un procent în linii mari. Suntem, în ceea ce privește producerea de legume și fructe care vin de pe piața autohtonă, cu 70-80 la sută mai puțin față de ceea ce era în trecut. Nu trebuie să fim nostalgici", a declarat profesorul Cosmin Popescu.
Reamintim că potrivit Institutului de Statistică din Turcia, România este al doilea importator de roșii din Turcia, fiind devansată doar de Belarus, care ocupă primul loc în top.
