Două alimente duc la explozia mortalităţii infantile în România

Ministerul Mediului a anunţat joi, 7 octombrie, că în judeţele Iaşi şi Vaslui valorile maxime admise de nitraţi şi nitriţi sunt depăşite de 5-10 ori în ceea ce priveşte intensitatea culorii verzi pe care trebuie să o aibă salata.

BUCUREŞTI, 7 oct — Sputnik. Salata "prea verde" este toxică datorită conţinutului ridicat de nitriţi şi nitraţi, compuşi ai azotului, relatează Ziarul de Iaşi

Avertizarea Ministerului Mediului a fost lansată miercuri, 7 octombrie, şi se adresează în special pentru locuitorii din judeţele Iaşi şi Vaslui. Situaţia poluării solului şi apelor freatice cu nutrienţi a făcut obiectul unei dezbateri or­ganizate de Ministerul Me­diu­lui cu primarii celor două judeţe.

„Tu­turor ne place culoarea verde a salatei. Dar acel verde frumos, strălucitor, care ne atrage la taraba din piaţă poate reprezenta de fapt o problemă. O concentraţie mare de azot face planta să crească mai mare şi mai frumoasă, dar pe termen lung ne va afecta. Şi nu vorbim de salata cultivată de fermieri mari, ci şi de cea cultivată în spatele casei de micii producători în care avem încredere", a spus Ciprian Bodea, expert în protecţia mediului.

Judeţele Iaşi şi Vaslui se află pe primele locuri în privinţa concentraţiei de nitriţi şi nitraţi din sol şi apa freatică, înregistrându-se valori de 5-10 ori mai mari decât cele maxim admise.

De asemenea, în Vaslui şi Iaşi se înregistrează incidenţa maximă a mortalităţii infantile din cauza nitriţilor şi nitraţilor. Derivaţii de azot provoacă la copii „boală albastră", caracte­rizată prin apariţia de porţiuni albăstrii sau vinete pe piele. În cazul bebeluşilor, boala este mortală.

Laptele praf este plin de nitraţi şi nitriţi pentru că fierberea nu distruge aceste substanţe.  Fierberea duce la concentrarea toxinelor.

Sursele po­luării cu nutrienţi sunt îngrăşămintele chimice, dar cea mai importantă sursă este reprezentată de gunoiul de grajd depozitat necontrolat şi de fosele septice din curţile oamenilor.