BUCUREŞTI, 10 mart – Sputnik. O alimentaţie în care lipseşte carnea și produsele lactate ar putea duce la slăbirea oaselor, au descoperit cercetătorii de la Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR).
După ce au supus observaţiei 36 de vegani și 36 de non-vegani într-un studiu, autorii studiului au ajuns la concluzia că cei care preferă alimentaţia vegană tind să aibă o sănătate osoasă mai slabă. Din hrana vegană lipseau în mod special nutrienți-cheie din produsele de origine animală, inclusiv vitaminele A și B6 și aminoacidul lizină.
„Cercetările sugerează că o alimentaţie vegană sau vegetariană poate proteja împotriva multor boli cronice, inclusiv împotriva diabetului, bolilor cardiovasculare și cancerului. Totuși, rezultatele arată că o dietă vegană este asociată cu o densitate minerală osoasă mai mică, ceea ce duce la un risc mai mare de fracturi, comparativ cu cei care consumă carne”, a spus președintele BfR, Andreas Hensel, citat de Sputnik France.
Analiza probelor de sânge și urină luate de la participanții la studiu a stabilit că o combinație între vitaminele A și B6, lizina, leucina, acizii grași omega-3, precum și selenoproteina P, iod, calciu, magneziu și proteina α-Klotho este asociată cu o sănătate puternică a oaselor.