Recomandările dietetice ale medicilor americani nu specifică exact cantitatea adecvată de ouă care trebuie consumată. Totuşi, în 2015, nutriționiștii au recomandat limitarea raţiei de colesterol în organism la 300 de miligrame pe zi. Un ou conține 200 de miligrame de colesterol.
Potrivit studiului, consumul de 300 de miligrame de colesterol pe zi crește cu 17% riscul dezvoltării bolilor cardiovasculare. În plus, pericolul de deces precoce crește cu 18%.
Totuşi, potrivit lui Katherine Tucker, profesor la Universitatea din Massachusetts Lowell, aceasta nu înseamnă că trebuie elimiate ouăle din alimentaţie, deoarece acestea sunt benefice pentru ochi și oase, însă este necesar consumul cu moderație.
„Recomand evitarea omletelor din trei ouă consumate zilnic. Moderaţia și echilibrul sunt importante în alimentaţie”, sfătuiește Tucker.
La studiu au luat parte aproape 30.000 de persoane de vârstă mijlocie, a căror stare de sanatate a fost monitorizată timp de 31 de ani.