BUCUREŞTI, 24 apr — Sputnik, Doina Crainic. Consumul de fructe și legume crude poate îmbunătăţi sănătatea mintală și combate simptomele specifice depresiei, potrivit unui studiu realizat de cercetători din Noua Zeelandă.
Cercetătorii de la Universitatea din Otago, Noua Zeelandă, arată în studiul lor că persoanele care au consumat mai multe alimente „naturale", crude, au manifestat o stare psihică mai bună decât cei care au consumat în principal alimente gătite, scrie ziarul The Independent.
Deşi cercetătorii nu au putut identifica o relație precisă de cauză-efect pentru a explica rezultatele, ei consideră că respectiva corelație se poate datora faptului că micronutrienții din fructe și legume sunt mai ușor asimilaţi atunci când acestea sunt consumate în stare crudă.
Oamenii de ştiinţă au identificat zece fructe şi legume care sunt cele mai benefice pentru sanatatea mintală: morcovii, bananele, merele, legumele cu frunze de culoare verde închis, grapefruitul, salata verde, citricele, fructele de pădure, castraveţii şi kiwi.
Țelina, varza, roșiile, ciupercile și ceapa roșie sunt, de asemenea, asociate cu o stare de spirit pozitivă.
În plus, cercetatorii sugerează ca procesul de gătire şi conservare „determină, cel mai probabil, degradarea nutrienţilor, limitând impactul benefic al acestora asupra sănătăţii mintale".
Acest lucru nu înseamnă că mâncarea gătită nu aduce niciun beneficiu pentru sănătatea mintală. Totuşi, reducerea simptomelor depresiei și o stare de spirit bună reprezintă beneficii ale consumului frecvent de fructe și legume crude.